第七十八章：识味故识君

“小姐 老爷回来了！”敲门声响起 付安在门外嚷道。

付疏开门出去 就见苏凡带着两个衙役抬着草席进院子。

苏凡见到她 拱手道：“公子连夜从临县请来仵作 今日一早验完便给付小姐抬回来了 怕误了付老爷下葬。”

“付疏谢过苏大人和几位差爷。”付疏颔首道谢 然后吩咐付安：“付安 带差爷去祠堂 让大师兄和五师弟为父亲更衣。”

“是 小姐。”付疏让葡萄给衙役每人一吊钱 付安才带着他们把付天成的尸身抬去祠堂。

看人走远 苏凡才说：“付老爷死于刀伤。”

“果然如此。”付疏眼神黯了黯 又问：“可能看出是何刀？”

“长四尺三寸 窄刃 可为匕首 或为……”苏凡看了付疏一眼 没把话说下去。

“或为削肉刀。”付疏垂眸道。

削肉刀 刀如其名 为专门拆骨剔肉之用 锋利异常。

削肉刀的来历 要追溯到十九年前。

宣正六年冬

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西南王郑九通造反 宣正帝派忠武侯前往蜀地镇压。忠勇侯喜食珍味 皇帝为表重视 特命当时风头正盛的御膳房掌厨付天成随军。

蜀地冬季潮湿阴冷 当地盛产番椒和花椒。付天成走水路至此 见岸上纤夫渔夫用热汤煮鱼虾蔬菜 尝试之后大呼妙哉。后研究三月有余 将番椒、花椒、藿香、肉蔻等十余种辅料用牛油和菜油熬煮 制成麻辣鲜香的火锅 深得忠武侯喜爱。

而剔骨刀 就是付天成为了肉类剔骨更精细 切出来的肉片更薄更易熟 亲自锻造的厨用刀具。刀长四尺三寸 刃窄 刀身精巧 薄如蝉翼。

六年后 忠武侯大捷归京 将火锅做法带回京城 宣正帝大为赞叹 赏付天成纯金打制的剔骨刀 题字天成味 就是挂在饭馆门匾上的那一副。

彼时付天成爱妻丧期未过 他辞官隐居蜀地 剔骨刀只他一人懂锻制使用之法 连皇上赐的金刀 也不过是照葫芦画瓢之作 毕竟谁也不会真的拿御赐金刀切菜做饭。

话虽如此 剔骨刀却也不是完全无处可寻。

付天成收徒后 每位徒弟配一把削肉刀 与剔骨刀长度相仿 窄刃 只是比剔骨刀略重略厚 虽无法达到削铁如泥 却仍是剔骨削肉的利器。

《天成味》之所以价值连城 据说除了有付家菜谱之外 更重要的 是里面有剔骨刀的锻造之法。

只是如今付天成已死 《天成味》被盗 里面