因为红薯、土豆、莲藕都比较大个,而且淀粉量都高,之前是没空,现在进入寒季就没啥事儿了,一家子每天都用石臼凿浆,浆水用麻绳做的细网兜着,用力一挤,水留下,渣渣都收集起来,喂家里的猪牛羊。

对了,未免这些牲畜冻着,他们就将它们都赶到了原先住的那个山洞里,之前倒是有人想租借他们的房子,可因为那个地窖还能存放东西,所以就没舍得给,为此人家还老大不高兴呢,不过糖糖可不管他们高兴不高兴,自己的地方,就得自己说了算。

浆水做好之后,就用石板槽或者土坯槽盛起来,放到一旁静置一天,等上面变成清水,下面变成淀粉,再将清水倒出来,而后就把这些淀粉块儿放到暖炕上进行蒸发,干了以后凝结出来的块儿就是土豆粉、红薯粉、藕粉的雏形,然后再根据自己所钟爱的食物进行细致化的演变。

当然,这些工作听起来容易,做起来还不是一般的费功夫,仅是磨浆就花费了他们半个月不止。

但是当她做出酸辣可口的土豆粉,酸辣粉(红薯粉)的时候,家里除了两岁以下的小崽子,其他各个吃的满嘴流油,稀里哗啦,“爽,真爽快啊,这么冷的天,就该吃这又酸又辣的,真是太好吃了。”

这些粉是她用竹子做的漏勺漏出来的粉儿,宽宽的,扁扁的,再配上辣椒、辣酱、海鲜肉丁、蒜末、葱花,最后撒上一把香菜,米醋和辣椒油那么一融合,哎呀,真是让人唾液分泌,艰难咽口水呀。

可是,吃这些是吃不饱的,那怎么办呢?

糖糖嘿嘿一乐,拿出新鲜的肉,让兽人帮忙切丁切碎,她加入各种调料,调出肉香,而后将石锅里放入动物油脂,把莲菜改刀,两片中间那一刀不完全切下去,像荷叶饼一样张开大口子,中间填入肉馅,外面裹上淀粉,之后放入石锅里进行煎,直至两面金黄,放入大海贝做的盘子里。

晾凉了之后,就给兽人和孩子们吃,这就是前世河南的特色莲夹,一般炖菜的时候喜欢放,味道特别好。

刚吃很好吃,但是不能吃多,因为油脂的关系,会觉得腻,所以炸好的莲夹让他们吃几块儿尝尝鲜,就放到一边禁止再吃了。

待将所有莲夹炸完,晚上开始炖菜的时候,再放入莲夹、白菜、蒜苗、手工漏的粉条、动物血块儿、动物内脏一起炖,这就是东北乱炖,河南大锅菜的传统做法。

之后每人一碗米饭,米饭上盖上这些菜,端着碗坐到炕头,呼哧呼哧就又是一顿饭。

自从糖糖接管了

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