【744】兽世种田54（2更）

家里的陶罐每年都会做十来个大大小小的 便于寒季之前的食物储存。

今年种植粟米的时候 她就已经计划着酿醋 不过因为去年的粟米产量少 所以只做了一小坛子 早就已经吃完了 虽然后来又用红糖和大米做醋暂时取代 但味道上 还是小米做出来更醇 当然这是个人口味的不同。

雨季最热的时候 收获了这些荞麦和高粱 磨细之后 与麸皮搅拌成坯子 再用模子制成曲块 埋在麦糠或柴堆、草堆里任其发酵……

这就是制作酒曲的过程。

有了酒曲 那么醋就简单多了 简单来说就是炒米（什么谷物都可）

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趁热倒进缸里 水和米比例要把握好 四比一刚刚好。

封口 等上三个月 醋就成了 这是客家人做的米醋。

还可以放凉后的米饭加白糖和冷开水 找密封罐储藏 半年后取出 沥出澄清液加入少许红糖 装瓶 密封 继续发酵 三四个月可以开启了 最好再沥一次 就成透明香醇的米醋了。

这个在没有小米的时候 她就做过 但她还是喜欢用小米做出来的味道。

现在厨房里的这些调料 油盐酱醋五香粉、大料都有了 酒和酱油、醋都在发酵中 红糖这块也填补上 等同于五味俱全 都已到位。

而剁椒酱、豆豉酱、虾酱、蟹酱、蚝油、鱼露、黄豆酱家里都置备的有 韩式辣白菜、黄萝卜、辣萝卜、梅干菜、各种野菜、老坛酸菜一排排一列列的摆放在地窖里。

糖糖看着满满的储备物资 觉得这段时间一来的辛苦 当真是值得的。

你包括银夜他们出去带回来的水果 每天吃饭之后 她都会洗干净拿出来 给孩子们和兽人们吃。

杂粮面被他们喜欢上之后 连续三天上午蒸馒头 下午擀面条 馒头配炖菜和小菜（辣白菜、黄萝卜、辣萝卜） 面条做海鲜面、炸酱面（为此还做了甜面酱） 因为大中华的面食料理实在太广泛 就是一天换一样 一个月也能不带重样的 只不过白面和杂面还是有一定的区别的 好在都能成型和吃 口感上没有白面细腻罢了。

在吃上大大满足之后 兽人们也会偶尔出去打个铁什么的 毕竟他们也需要消食和体力的积存发泄 干活无疑就是最好的方式方法。

糖糖和莉莉大部分的时间都用在了织布上 得亏整个雨季和秋季都在浸染 要不然这冬天要想染色 还真未必能干得了 正是因为有晾干了且上了色的棉花 才能让她们在寒冷的冬季有事儿可干。