梁堇赁好灶房后,就去盐铺买了两斤官盐 又去杂货行 沽了五两米醋。
等把东西都置办全后,出门身上带的一吊子钱,用的只剩二百一十八文。
她不是没有想过,自个赁间屋作灶房。
一是赁金贵,二是还要花钱买锅。
当初柳氏管家的时候 就因为锅贵 不舍得买两个,被灶房的王管事没少埋怨。
这与人合赁 至少省下了七八百钱。
次日,梁堇用草绳拎着一条五花肉就过来了 路过杨娘子身边 还向她问了好。
这会杨娘子的头花生意不好,没啥人,就跟着到了灶房,生怕梁堇偷用她的油。
梁堇把肉放下,先去井口打了半桶水 把昨日买的瓦罐都清洗了一番。
“你这做的什麽吃食 怎麽还用上瓦罐了？”
站在灶房门口的杨娘子忍不住好奇道。
“是南边的瓦罐酱肉。”
梁堇没卖过酱肉,也不知好不好卖 不敢做太多。
瓦罐酱肉？
杨娘子还真没有听过这样的吃食 有些稀罕 但也没放在心上。
打量的眼神,在灶屋转了一圈,见她置办的东西齐全,柴都买了两捆,便没再说什么。
梁堇见她走了 心里一松 对方要是在这盯着 她不好做酱肉。
把灶火点燃后 先把切成方块的五花肉 放在锅里 小火煎出油来。
煎到两面金黄 把肉盛出来 里面的残油 用来炸葱蒜 猪油变成了葱油。
后面把干焦的葱料捞出弃用 再放入糖 熬出糖色……
“杨娘子 你做了什么吃食 这般好味。”
说话的是住在杨娘子隔壁的人家 都叫她陈二嫂。
本是这沂州的乡下人 她男人不知从哪学来了一手做糕饼的手艺 两口子便进城赁了铺子整日蒸糕卖糕。
几年时间 便攒下了些家资。
杨娘子的丈夫不在家 她时常请她过来与她晚上作伴。
闻言便说
“我哪有这般手艺 想来是赁我灶屋的那个丫头做的。”
杨娘子心中暗想 这丫头才多大 要是搁到旁人身上 怕是还不晓事 哪里会什么手艺。
这肉也不知怎麽做的
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咋这般馋人得慌。闻着这味 比张家熟肉铺卖的熟肉还要香上几分。
灶屋里的梁堇 把肉在锅里炒的红艳艳后 再装进三个瓦罐里 瓦罐里加上水 然后坐在炉子上焖煮。